ডিম খিচুড়ি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম

আসসালামু আলাইকুম সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ারে স্বাগতম। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন।আজ আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি টিউটোরিয়াল শেয়ার করছি যেটি হলো-ডিম খিচুড়ি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম।

সকালে গরম গরম খিচুড়ি খেতে আমরা খুব পছন্দ করি।কেননা গরম গরম খিচুড়ি আমাদের স্বাদের পরিমাণকে বাড়িয়ে তুলে।আর সেটা যদি হয় ডিম খিচুড়ি তাহলে তো কোনো কথাই নেই।আর খিচুড়ি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

প্রথমে আমরা চিনিগুড়া চাল এবং ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবো।তারপর একটি পাত্রে আমরা তেল গরম করে নিবো।তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর আমরা পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে থাকবো যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি রং ধারণ করে।তারপর ভাজা মশলায় ভেজানো চাল ও ডাল যোগ করে নেবো।সঙ্গে হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, এবং লবণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিবো।নেড়ে নেয়ার পর চাল ও ডাল মিশ্রণে ৩ কাপ পানি দিবো।পানি দেয়ার পর চাল ও ডালের মিশ্রণ ফোটানো শুরু হলে ডিম ফাটিয়ে সরাসরি পাত্রে ঢেলে নিবো।এরপর ডিম নাড়াচাড়া না করে ঢেকে দিবো।এভাবে আমরা মিডিয়াম আঁচে খিচুড়ি রান্না করে নিবো যতক্ষণ না চাল ও ডাল ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে নরম হবে।এতে খিচুড়ির ডিমগুলোও পুষ্ট হবে।তারপর রান্না শেষ হওয়ার ৫ মিনিট আগে গরম মসলা ও ১চামচ ঘি খিচুড়ির উপর দিয়ে দিবো।এরপর আমরা গরম গরম ডিম খিচুড়ি পরিবেশন করবো।

উপরিউক্ত নিয়মগুলো অনুসরণ করে আমরা খুব সহজেই ডিম খিচুড়ি রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবো ইনশাআল্লাহ।