নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির সহজ নিয়ম
হ্যালো সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ার এ স্বাগতম!আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন ইনশাআল্লাহ আজ আপনারা নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির রেসিপি নিয়ম জেনে আরও বেশি ভালো থাকবেন বাচ খুশি হবেন।
নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির সহজ নিয়ম
শিরোনাম:নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির রেসিপি।
আমরা সবাই বাজারের নুডুলস খেয়ে থাকি।সেসব নুডুলস আমরা প্রতিদিনই কোনো না কোনো সময় খেয়ে থাকি। কিন্তু আমরা নিজের হাতে যে নুডুলস তৈরি করতে পারি এটা আমরা অনেকেই জানি না।তাই আজ আমি আপনাদের সাথে এরকমই হাতের বানানো একটি মজাদার নুডুলস তৈরির সহজ নিয়ম শেয়ার করবো।
নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির নিয়ম :
নুডুলস বানানোর উপকরণ :
- ময়দা এক কাপ,
- ২টি ডিম,
- ১চিমটি লবণ।
নুডুলস বানানোর নিয়ম :
প্রথমে আপনারা একটি বাটিতে এক কাপ ময়দা নিন ও এর মধ্যে দুইটি ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন। তারপর ১চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ময়দার একটু শক্ত শক্ত ডো তৈরি করে নিন। ময়দার ডো তৈরি হওয়ার পর এই ডো টাকে দুই সাইড করে ছাকু দিয়ে কেটে নিন।তারপর এক সাইড ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে একটি বড় পাতলা রুটি তৈরি করে নিন। এরপর এই রুটিটিকে এক সাইড থেকে সোজা ছোট করে ভাজ করে আসতে থাকুন এবং রুটির মাঝখানে আসার পর অন্য সাইড ও একইভাবে ভাজ করে মাঝখানে আনুন।তারপর একটা ছুরি দিয়ে ছিকন করে এক সাইড থেকে কেটে স্লাইস তৈরি করুন। এভাবে কেটে রাখা আরেকটা ময়দার ডো কে একইভাবে আগেরটার মতো তৈরি করুন। কাটার পর একটা কাঠির সাহায্যে নুডুলসের ভাজগুলো খুলে নিন।
নুডুলস রান্না করার উপকরণ:
- গাজর কুচি ১কাপ,
- শসা কুচি আধা কাপ,
- তেল বড় ১চামচ,
- পেঁয়াজ কুচি ১টি,
- কাচা মরিচ কুচি ৪-৫টি,
- ডিম দুইটি,
- ধনিয়া পাতা কুচি ১কাপ,
- টমেটো কুচি আধা কাপ,
- মরিচের গুঁড়ো আধা চামচ,
- হলুদ গুঁড়ো এক চিমটি,
- পাঁচফোড়ন ১/২ চামচ ও
- লবণ স্বাদমতো।
নুডুলস রান্না করার নিয়ম :
প্রথমে আপনারা একটি পাএে পানি ভরে নিয়ে চুলায় বসিয়ে ভালো করে পানিকে ফুটিয়ে নিন। তারপর ফুটানো সেই পানিতে আগে থেকে বানিয়ে রাখা নুডুলসকে দিয়ে দিন ও ২-৩ মিনিট রেখে নেড়ে নামিয়ে নিন।চুলা থেকে নামিয়ে একটি ঝুরির মধ্যে নুডুলস ঢেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ার পর সেখানে ১চামচ তেল দিয়ে নুডুলসগুলো হাত দিয়ে নেড়ে নিন যাতে ঝরঝরে থাকে নুডুলসগুলো।তারপর একটি সসপ্যান চুলায় বসিয়ে নিয়ে সেখানে বড় ১চামচ তেল দিয়ে দিন।তেল গরম হয়ে আসলে সেখানে পেঁয়াজ কুচি ১টি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিন ও সেখানে গাজর কুচি ১কাপ,শসা কুচি আধা কাপ,কাচা মরিচ কুচি ৪-৫টি,ধনিয়া পাতা কুচি ১কাপ ও টমেটো কুচি আধা কাপ,মরিচের গুঁড়ো আধা চামচ, হলুদ গুঁড়ো এক চিমটি, পাঁচফোড়ন ১/২ চামচ ও লবণ স্বাদমতো এই মসলাগুলো দিয়ে একটু কসিয়ে নিয়ে সেখানে দুইটি ডিম ফেটিয়ে নেড়ে নেড়ে ভেঙে নিন।তারপর সেখানে একটু ডিম ভাজার মতো হয়ে যাওয়ার পরে সিদ্ধ করে রাখা নুডুলসকে আস্তে আস্তে ঢেলে নেড়ে মচমচে করে একটু রান্না করে নিন।এরপর হাতের তৈরি মজার এই নুডুলসটি পরিবেশন করুন। এই হাতের বানানো নুডুলসটি ১সপ্তাহ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রেখেও খেতে পারেন।
নিজের হাতের বানানো মজাদার নুডুলস তৈরির নিয়মের শেষ কথা :
উপরিউক্ত নিয়মগুলো অনুসরণ করে খুব সহজে নিজের মতো করে হাতের তৈরি মজাদার এই নুডুলসটি তৈরি করে নিতে পারেন। ইনশাআল্লাহ আপনারা খুবই মজা করে এটি খেয়ে উপভোগ করবেন পারেন।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url