গাজর দিয়ে ২টি সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম
হ্যালো? বন্ধুরা সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ার এ স্বাগতম! আজকে আপনারা যে বা যারা আমার আজকের এই গাজর দিয়ে ২টি সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম দেখতে এসেছেন তাদের সবাইকে জানাই আসসালামু আলাইকুম।
 |
| গাজর দিয়ে ২টি সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম |
শিরোনাম: গাজর দিয়ে ২টি সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম।
আমরা বাঙালিরা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ না করলেও আনকমন, ইউনিক এমন যেকোনো ধরনের নাস্তা যেমন-গাজরের হালুয়া রেসিপি এই ধরনের স্পেশাল খাবারগুলো তৈরি করে খেতে খুবই পছন্দ করি।তাই আজ আমি আপনাদের সাথে একরকমই ২টি গাজরের হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ইনশাআল্লাহ আপনারা যা দেখে সহজে ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন গাজরের এই ২টি হালুয়া রেসিপি।
চিনি দিয়ে গাজরের হালুয়া তৈরির উপকরন:
- ১কেজি তাজা গাজর,
- ৫০মি.লি ঘি,
- ১০০মি.লি.দুধ,
- হাফ চামচ লবন,
- ১কাপ চিনি,
- এলাচ ২টি,
- পরিবেশনের জন্য কাঠ বাদাম,
- ৪-৫টি কিচমিচ।
চিনি দিয়ে গাজরের হালুয়া তৈরির নিয়ম:
প্রথমে আপনারা ১কেজি তাজা গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।এরপর একটি বাটিতে খোসা ছাড়ানোর পর গাজরগুলোকে ধুয়ে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন এবং ১টি প্যান চুলায় বসিয়ে দিয়ে ৫০মি.লি.ঘি গরম করুন এবং গ্রেট করা গাজর ঢেলে নিন ঘি এর মাঝে এবং হাফ চামচ লবন ও এর মধ্যে নেড়ে দিয়ে দিন।তারপর গাজরের কাঁচা গন্ধ কমে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং এর মধ্যে ১০০মি.লি. দুধ ঢেলে নিন এবং গাজরের মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না গাজর দুধ শোষণ করে,একটি নরম এবং সুস্বাদু হালুয়া না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত সিদ্ধ করে মিশ্রণে আধা কাপ চিনি যোগ করুন, আস্তে করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি গলে যাবে এবং গাজরের সাথে মিশে যাবে। এরপর ২টি এলাচ গুটা গাজরের হালুয়ার মধ্যে দিয়ে দিন যাতে করে সুগন্ধি বের হয়ে আসে হালুয়া থেকে।যতক্ষণ না হালুয়া নরম ও সিদ্ধ হবে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।তারপর রান্না হয়ে গেলে গাজরের হালুয়া একটি বাটিতে নিয়ে নিন এবং এর উপরে ৪-৫ টি কিচমিচ ও কাঠ বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
গুড় দিয়ে গাজরের হালুয়া রেসিপি তৈরির উপকরন :
১কেজি গাজর,
৫০মি.লি. নারিকেলের দুধ,
২৫০গ্রাম গুড়,
৩-৪চামচ নারকেল তেল,
৫-৭ টি জাফরান,
পরিবেশনের জন্য গ্রেটার করা নারকেল।
গুড় দিয়ে গাজরের হালুয়া রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম :
প্রথমে আপনারা ১কেজি তাজা গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।এরপর একটি বাটিতে খোসা ছাড়ানোর পর গাজরগুলোকে ধুয়ে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন এবং ১টি প্যান চুলায় বসিয়ে দিয়ে তাতে ৩-৪ চামচ নারিকেল তেল নিয়ে নিন এবং তেলটি একটু গরম হয়ে গেলে গ্রেট করে রাখা গাজর এর মধ্যে ঢেলে দিন।তারপর গাজরকে একটু ভালো করে নেড়ে নিন এবং ১-২মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন যাতে কাচা গন্ধ গাজরের না করে।এরপর গাজরের মধ্যে ৫০মি.লি নারিকেল এর দুধ এবং ৪-৫টি জাফরান মিশিয়ে দিয়ে দিন। হালকা নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।এখন ঢেকে রাখার পর অন্য আরেকেটা চুলায় ২৫০গ্রাম গুড়কে ক্যারামেল এ তৈরি করে নিন মানে গুড়কে গলিয়ে নিন এবং গাজরের মধ্যে দিয়ে দিন। তারপর ভালো করে নেড়ে গাজরগুলো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং যতক্ষণ না গাজরের মধ্যে নারিকেল দুধ বা গুড় মিশে যাবে ততক্ষন রান্না করুন।
গাজর দিয়ে ২টি সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি তৈরির শেষ কথা :
উপরিউক্ত নিয়মগুলো অনুসরণ করুন এবং খুব সহজেই আপনার মনের মতো গাজরের হালুয়া রেসিপি তৈরি করে ফেলুন। ইনশাআল্লাহ এই দুইটি রেসিপিই আপনাদের সবার কাছে খুবই ভালো লাগবে।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url