শীতের সময়ের হাতের সই বা হাতের কাটা সই পিঠার সহজ রেসিপি সম্পর্কে জেনে নিন
আসসালামু আলাইকুম সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ারে স্বাগতম। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি টিউটোরিয়াল শেয়ার করছি যেটি হলো-শীতের সময়ের হাতের সই বা হাতের কাটা সই পিঠার সহজ রেসিপি।
শিরোনাম:শীতের সময়ের হাতের সই বা হাতের কাটা সই পিঠার সহজ রেসিপি।
শীতে আমাদের সবার ঘরে ঘরে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে,আর হাতে কাটা সেমাই পিঠা আমাদের গ্রাম বাংলার জনপ্রিয় একটি খাবার।এটির সহজ রেসিপি জানা থাকলে বাসায় বসে সহজেই পিঠাটি তৈরি করা যায়।
হাতে কাটা সেমাই পিঠার সহজ রেসিপি তৈরির উপকরণ:
- চালের গুঁড়া ১ কাপ,
- পানি ১ কাপ,
- লবণ পরিমাণ মতো,
- দুধ ১ লিটার
- দারুচিনি ২ টুকরা
- এলাচ ২টি
- তেজপাতা ১টি
- চিনি বা গুড় স্বাদমতো ও
- নারকেল কোড়া পরিমাণমতো।
হাতে কাটা সেমাই পিঠার সহজ রেসিপি তৈরির প্রস্তুত প্রণালি:
- হাতে কাটা সেমাই পিঠার খামির তৈরির নিয়ম :
প্রথমে আমরা কুসুম গরম পানি করে নিবো।তারপর কুসুম গরম পানি,চালের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিয়ে নেড়ে খামির বানাবো।
- হাতে কাটা পিঠার সেমাই তৈরির নিয়ম:
চালের গুঁড়ার খামিরকে সুতার মতো লম্বা করে কেটে নিবো।তারপর হাতের তালুর সাহায্যে সুতার মতো লম্বা খামির থেকে ছোট ছোট করে সই তৈরি করে নিবো।
- হাতে কাটা পিঠা রেসিপি রান্না করার নিয়ম:
হাতে কাটা পিঠার সই তৈরির জন্য প্রথমে আমরা দুধ জ্বাল দিয়ে নিবো দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে।এরপর হাতের কাটা সইয়ের সেমাই ধীরে ধীরে মিশিয়ে নেড়ে দিবো।নেড়ে নেয়ার পর সেমাইয়ের সঙ্গে নারকেল যোগ করে হালকা আঁচে রান্না করে নিবো।
- হাতে কাটা পিঠা রেসিপিতে গুড় মেশানোর নিয়ম:
সই পিঠা খাওয়ার সময় ঠান্ডা দুধ ও গুড় কুচি কুচি করে নিবো এবং এই উপাদানগুলো সইয়ের সাথে একসাথে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় জ্বাল করে নিবো।জ্বাল দেয়া শেষ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করে নিবো হাতে কাটা এই সেমাই পিঠা রেসিপিটি।
হাতে কাটা সেমাই পিঠার সই রেসিপি তৈরির শেষ কথা :
উপরিউক্ত নিয়মগুলো অনুসরণ করে আমরা খুব সহজেই বাসায় বসে হাতের কাটা সেমাই পিঠার সই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবো ইনশাআল্লাহ।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url