শীতকালীন মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি সম্পর্কে জেনে নিন
হ্যালো সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ার এ স্বাগতম!আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন।ইনশাআল্লাহ আজ আপনারা শীতকালীন ২টি পুলি পিঠা রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম সম্পর্কে জেনে আরও বেশি ভালো থাকবেন।
শিরোনাম:শীতকালীন মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি।
শীত মানেই আমাদের ঘরে ঘরে পিঠার আমেজ শুরু হয়।আর এসব পিঠা রেসিপি আমাদের শীতের সৌন্দর্যটাকে বাড়িয়ে তুলে।তাই শীত নামার সাথে সাথেই আমরা নতুন চালের গুঁড়া দিয়ে পিঠা তৈরির জন্য প্রতিবছর এই সময়টার অপেক্ষা করে থাকি।আমরা যারা গ্রামে গন্ঞ্জে থাকি তারা সবাই পিঠার সাথে পূর্বপরিচিত।কিন্তু শহুরে আমরা যারা আছি তারা সবাই হয়তো-বা এইসব পিঠার সাথে তেমন একটা পরিচিত নই।অর্থাৎ আমরা যারা এই পিঠার সাথে তেমন একটা পরিচিত নই তাদের জন্য আজ আমি দুইটি নিয়মে পুলি পিঠা রেসিপি শেয়ার করবো।
শীতকালীন মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি তৈরির উপকরণ:
- নারিকেল ২টি,
- রান্নার তেল আধা লিটার,
- ঘি ৪-৫চামচ,
- খেজুর গুড় হাফ কাপ,
- লবন হাফ চামচ,
- এলাচিগুঁড়া সামান্য পরিমাণ ও
- চালের গুঁড়া বড় ২কাপ ও আধা কাপ ময়দা।
শীতকালীন মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি তৈরির নিয়ম:
- প্রথমে আমরা বাজার থেকে ২টি নারিকেল কিনে এনে নারকেল দুটিকে কুড়ানি দিয়ে কুড়িয়ে নিবো।নারিকেল কুড়িয়ে একটি বাটিতে রেখে দিবো।এরপর এই নারিকেলের সাথে হাফ কাপ খেজুর গুড় গুঁড়ো করে,এলাচিগুড়া সামান্য পরিমাণ ও ১চিমটি লবণ মিশিয়ে মাখিয়ে নিবো।মাখানোর পর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে নিবো ও বসিয়ে নেয়ার পর এর মধ্যে ৪-৫চামচ ঘি দিয়ে নিয়ে নিবো।ঘি দেওয়ার পর প্যানে নারিকেল মাখানো টা এর মধ্যে দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিবো।লাল লাল করে ভেজে নেয়ার পর চুলা থেকে নারিকেলের পুড়টি নামিয়ে রেখে দিবো।
- এখন অন্য আরেকটি পাতিলে পরিমাণমতো পানি চুলায় জ্বাল করে নিবো এবং এর মধ্যে ২কাপ চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিবো যাতে পিঠার ডো টি খুব বেশি নরম বা শক্ত না হয়ে যায়।এরপর পিঠার ডো টিকে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে লেছি কেটে গোল করে রুটি পিঠার মতো তৈরি করে নিবো।তারপর সেই রুটিকে একটি গোল শক্ত কিছু দিয়ে এক সমান করে পুলি পিঠার ওপর টা কেটে নিবো।কেটে নেয়ার পর এর মধ্যে আমরা নারিকেলের পুড় দিয়ে একটা একটা করে হাতের আঙুলে পানি লাগিয়ে পিঠাটা দুইদিক থেকে এনে ভাজ করে লাগিয়ে নিবো ও হাতের নক দিয়ে নকফুল তৈরি করে নিবো।এভাবে এক এক করে সব পিঠা তৈরি করে নিবো।পিঠাগুলো বানানো হয়ে গেলে একটি ফ্রাইপ্যানে আধা লিটার রান্নার তেল নিয়ে সবগুলো পিঠা লাল লাল করে ভেজে নিবো।লাল লাল করে ভেজে নেয়ার পর একটু ঠান্ডা করে পিঠাগুলো খেয়ে নিতে পারবো ইনশাআল্লাহ।
শীতকালীন মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি তৈরির শেষ কথা:
আজকের এই মজাদার পুলি পিঠা রেসিপিটি শীতকালে আপনারা অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন।এই পিঠা ইনশাআল্লাহ আপনাদের সবার ভালো লাগতে পারে।পিঠাটি তৈরির কোনো নিয়ম বুঝতে সমস্যা হলে অবশ্যই আমাদের ওয়েবসাইটে কমেন্ট করে জানাবেন।তাহলে আমরা আপনাদের আরও ভালো করে বুঝিয়ে বলে দিবো।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url