শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম
আসসালামু আলাইকুম সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ার এ স্বাগতম। আপনারা সবাই নিশ্চই ভালো আছেন এবং আজকে নতুন একটি শীতকালীন সবজি ফুলকপির মজাদার রেসিপি তৈরির সহজ পদ্ধতি শেয়ার করবো।
শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম
শিরোনাম :শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম।
ভূমিকা :
শীতকালীন সবজি খেতে খুবই মজা লাগে কিন্তু সেই মজাদার রেসিপিকে সুন্দর করে তোলার জন্য সুন্দর ও পারফেক্ট পদ্ধতি জানা আবশ্যক।যেমন- আজ শীতকালের সেই মজাদার একটি ফুলকপি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে অসাধারণ সহজ একটি রেসিপি তৈরির উপকরন:
১/২টি মাঝারি সাইজের ফুলকপি বা একটি বড় সাইজের ১টি ফুলকপি,
২/২টি বড় সাইজের আলু লম্বা লম্বা করে কেটে রাখা,
৩/ ৮-১২ টি কাজুবাদাম বাটা,
৪/ ৭-১০ টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি,
৫/ ৩-৪ টি টমেটো কুচি,
৬/২টি টমেটো আলুর মতো লম্বা সাইজ করে কেটে রাখা,
৭/ মসলা যেমন- ২টি এলাচ গুটা,২টুকরো ছোট দারুচিনি,২চামচ আদা রসুন বাটা, হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২চামচ রাধুনি মরিচের গুঁড়ো, স্বাদমতো লবন,২ চামচ কাচা মরিচ কুচি, ১কাপ সিদ্ধ করা মটরশুঁটি , ১চামচ বিট লবন,১ চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, ১চামচ ঝিরার গুড়া।আস্তা কাচা মরিচ ৩-৪ টি,এক টেবিল চামচ লেবুর রস।
শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে অসাধারণ সহজ একটি রেসিপি তৈরির সহজ নিয়ম :
- প্রথমে ২ টি ফুলকপিকে ফুলের মতো করে কেটে নিয়ে একটি বাটির মধ্যে পানি দিয়ে সেখানে ১চামচ লবন দিয়ে ১০মিনিট রেখে দিতে হবে, যাতে ফুলকপির ভেতর কোনো ধরনের জীবানু বা পোকামাকড় থেকে না যায়।
- এরপর ২ টি আলুকে লম্বা লম্বা করে কেটে সেগুল
ধুয়ে একটি বাটিতে রাখতে হবে। তারপর ১০মিনিট ফুলকপিকে ভিজিয়ে রাখা থেকে তুলে একটি পাএে আলুকে প্রথমে সিদ্ধ করে নিতে হবে, এরপর ফুলকপিকে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর একটা পাএ চুলায় বসিয়ে সেখানে তেল দিয়ে আলু এবং ফুলকপি ভেজে নিতে হবে তেলে একটু হলুদ গুঁড়ো এবং একটু লবন দিয়ে।
- এই দুইটি উপকরনকে ভাজা শেষ করে সেগুলো তেল থেকে তুলে নিয়ে বাটিতে রাখতে হবে। এরপর সেই তেলের মাঝে মসলা যেমন- ২টি এলাচ গুটা,২টুকরো ছোট দারুচিনি,আগে থেকে কুচি করে রাখা পেয়াজ কুচি ২-৩মিনিট লাল করে সেখানে ২চামচ আদা রসুন বাটা, হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২চামচ রাধুনি মরিচের গুঁড়ো, স্বাদমতো লবন,২ চামচ কাচা মরিচ কুচি, ১কাপ সিদ্ধ করা মটরশুঁটি , ১চামচ বিট লবন,১ চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, ১চামচ ঝিরার গুড়া,আগে থেকে বেটে রাখা কাজুবাদাম এইসবগুলো মসলা একসাথে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর সেখানে আগে থেকে ছোট ছোট চপ করে রাখা টমেটো কুচি দিয়ে মসলাগুলোকে কসিয়ে নিতে হবে।
- মসলাগুলো কসানো হয়ে গেলে সেখানে ২টি আলু ও টমেটো দুইটি যে লম্বা করে কেটে রাখা হয়েছিল সেগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে কসিয়ে একটু সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেখানে ফুলকপি দিয়ে মিশিয়ে সবগুলো একসাথে রান্না করতে হবে এবং শেষে একটু ধনে পাতা কুচি ও একটু লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
আর্টিকেল এর শেষ কথা:
আজকের এই মজাদার শীতকালীন রেসিপিটি অবশ্যই বাসার মধ্যে তৈরি করবেন এবং একবার খেলে আপনার মুখের মধ্যে স্বাদটা লেগে থাকবে। কারন এটি অনেক মজার একটি শীতকালীন রেসিপি।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url