ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির নিয়ম
আসসালামু আলাইকুম সবাইকে সুমা হেলথ কেয়ারে স্বাগতম। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি টিউটোরিয়াল শেয়ার করছি যেটি হলো-ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির নিয়ম।
শিরোনাম:ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির নিয়ম।
ছানা দিয়ে পোলাও একটি ভিন্নধর্মী মজাদার রেসিপি। যে রেসিপিটা সাধারণত সবাই তৈরি করতে পারে না।তাই আজ আমি এই রেসিপি সম্পর্কে সহজ নিয়ম আপনাদেরকে বলবো।
ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির উপকরণ:
- বাসমতী চাল ২ কাপ,
- ছানা ২৫০ গ্রাম,
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
- আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
- তেজপাতা ১টি,
- দারুচিনি ১ টুকরা,
- এলাচ ২ টি,
- লবঙ্গ ২টি
- কাজুবাদাম ১০-১২টি,
- কিশমিশ ৪-৫টি,
- ঘি ২ টেবিল চামচ,
- তেল ৩ টেবিল চামচ,
- হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ,
- লবণ স্বাদমতো ও
- পানি প্রয়োজন অনুযায়ী।
ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির নিয়ম :
- প্রথমে আমরা ছানাকে ৩-৪ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রেখে দিবো। ভিজিয়ে রাখার পর ১ঘন্টা সময় নিয়ে আমরা ছানাকে সিদ্ধ করে নিবো। সিদ্ধ করার পরে একটি কড়াইতে আমরা কড়াই গরম করে ৩কাপ তেল ঢেলে নিবো। তেল দিয়ে তেল গরম করার পর তেলের মধ্যে আমরা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিবো। এরপর পেঁয়াজ লাল লাল হয়ে গেলে আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,তেজপাতা ১টি,দারুচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২ টি,লবঙ্গ ২টি,কাজুবাদাম পেস্ট ১০-১২টি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিবো। ভেজে নেয়ার পর এর মধ্যে আমরা হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ,লবণ স্বাদমতো ও হালকা পানি দিয়ে মসলাগুলোকে কসিয়ে নিবো।
- মসলাগুলোকে কসিয়ে নেয়ার পর এর মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা ছানাগুলো দিয়ে দিবো। তারপর ছানাগুলোকে নেড়েছেড়ে ২মিনিট রান্না করে এর মধ্যে ২কাপ বাসমতি চাল ধুয়ে ঢেলে নিবো ছানার মধ্যে।এরপর একটু নেড়ে নিয়ে আমরা এর মধ্যে ৪কাপ পানি মেপে দিয়ে দিবো।পানি দেয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পোলাও টাকে রেখে দিবো।তারপর পোলাওটা সিদ্ধ হয়ে গেলে আমরা এর মধ্যে ৪-৫টি কিশমিশ দিয়ে দিবো।এরপর পোলাও টা রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকবো।তারপর পোলাওটা রান্না হয়ে গেলে আমরা গরম গরম পরিবেশন করবো।
ছানা দিয়ে মজাদার পোলাও রেসিপি তৈরির শেষ কথা :
উপরিউক্ত নিয়মগুলো অনুসরণ করে আমরা খুব সহজেই বাসায় বসে ছানার পোলাও রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পারবো ইনশাআল্লাহ।
শিক্ষামূলক ব্লগ বিডির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url